orca brau
Al meer dan drie jaar heeft het culinaire landschap van Neurenberg nog een trekpleister: Orca Brau opende in 2017 zijn deuren en verrijkt sindsdien het Duitse bierlandschap met handgemaakte bierspecialiteiten.
Van schrijven over bier tot bier brouwen
Het hoofd, hart en hand achter het bedrijf “Orca Brau” is Felix vom Endt. De jonge, wilde brouwer maakte een nogal ongebruikelijke start in de roemruchte bierwereld. Net als al zijn collega-brouwers dronk Felix altijd graag bier. In tegenstelling tot de anderen dronk hij het echter niet alleen, maar schreef hij er ook over. Felix richtte een van de eerste bierblogs in Duitsland op en testte zijn verstand en dorst door het aanbod in de Duitse bierschappen. Op een gegeven moment bracht zijn professionele interesse in drinken hem ertoe zijn eerste pogingen met de ketel te ondernemen. De eerste creaties van de toekomstige brouwer ontstonden thuis aan de kachel. Voordat zijn carrière op de mashpeddel echt van start ging, ging Felix eerst de wijde wereld in. Hij vloog met zijn vrouw Susa naar Canada en deed daar zijn eerste ervaringen op met ambachtelijk bier. De vonk sloeg over en Felix was gepassioneerd over zijn nieuwe vak. Via een omweg kwam hij in de heilige zalen van brouwerij Heidenpeters terecht. Daar leerde hij alles over het brouwen en het runnen van een brouwerij, en erfde hij ook het oude brouwsysteem. Met een plan in gedachten en bagage verhuisden Felix en zijn gezin naar Franken. Frankenland is niet alleen het geheime biercentrum van de wereld, maar ook de thuisbasis van Felix' vrouw Suse. Het avontuur kon beginnen!
Bierkennis die je proeft
Als pionier van de ambachtelijke bierbeweging in Duitsland is Felix een oude rot in het vak. En ook al zag zijn eigen brouwerij pas in 2017 het levenslicht, er zijn tot nu toe al heel wat fantastische bieren geproduceerd. De kleine brouwerij heeft zich ten doel gesteld de mooiste ambachtelijke bieren te produceren en werkt zo goed mogelijk met regionale, zorgvuldig uitgekozen ingrediënten. Felix combineert traditie en moderniteit op een creatieve en innovatieve manier en brengt een frisse wind in de Frankische biercultuur. Naast nuchtere klassiekers als de Kellerpils heeft Orca Brau ook bijzondere exotische items als een kweepeer IPA of een rabarberzuur op de plank. De jonge brouwerij biedt een fijn samengestelde mix van mooie ambachtelijke bieren met karakter en smaak. Ook proef je de Frankische gezelligheid die Felix zo aantrekkelijk vindt.
De familie vom Endt koos de naam Orca Brau uit pure fascinatie voor de elegante dieren. Met een beetje geluk kan de vriendelijke reus direct vanaf de kust in Canada worden waargenomen en heeft Felix en Suse in vervoering gebracht met zijn wonderbaarlijke karakter. Orka's zijn familiedieren en een symbool dat hen altijd aan Canada zal herinneren. De perfecte naam voor uw eigen brouwerij!
