riesling grape ale 2021

Puur natuur - dit is de inspiratie voor de Grape Ale van Orca. De brouwerij uit Neurenberg brengt de derde vintage van zijn Riesling Grape Ale uit. Voor deze serie speciaalbieren werkt Orca Brau samen met wijnmakervriend Nico Olinger. Felix vom Endt creëert op meesterlijke wijze de bierbasis en Nico Olinger voegt de fijnste druiven toe waarop het bier vervolgens wordt bewaard.

Als basis wordt een Belgische saison gebrouwen. Deze bierspecialiteit kenmerkt zich door zijn evenwichtige, ronde karakter en zijn fruitige zuurgraad. Orca's interpretatie van een Belgische Saison wordt na voltooiing van het brouwproces opgeslagen en gefermenteerd op vers geoogste Riesling-druiven. De druiven komen uit Schwanberg in Iphofen in Neder-Franken en volgen de meest directe route van de wijnstok naar de ketel. De natuurlijke druiven verfijnden het bier gedurende een periode van zes maanden. Het resultaat is een complex bier met speelse zoetheid, zachte mout, wilde, delicate fruitzuren en de smaak van rijpe druiven. Ondertonen van groene appels en abrikoos komen naar voren in de body, harmonieus met het aromapalet van de Riesling-druif.

Het afgewerkte bier wordt in kleine champagneflesjes gegoten en smaakt heerlijk als aperitief voor een goede maaltijd, als opwarmer na het werk of als licht dessert na een weelderige maaltijd.