californicator

Californië is voor velen de plek van verlangen: droomstranden ontmoeten een ontspannen sfeer, een uitstekende keuken en goedgehumeurde, gebruinde mensen. De staat aan de westkust van de Verenigde Staten is een populaire vakantiebestemming en trekt jaar na jaar surfers, zonaanbidders en strandschoonheden naar de VS. Naast het adembenemende landschap heeft de regio nog veel meer te bieden. Onze favoriet uit de zonnestaat is zonder twijfel het bier: Californië staat vooral bekend om zijn goede wijn, maar ook de bieren van de West Coast kunnen wat.

Waarschijnlijk de bekendste bierstijl in Californië is de West Coast IPA: deze interpretatie van de klassieke India Pale Ale geeft het traditionele Engelse bier een zware hopkick. De Australische versie van Big Shed Brewing van een West Coast IPA heet Californicator en heeft een alcoholpercentage van 7,5%, een buitensporige hoeveelheid hop en evenveel bittere eenheden. Met zowel traditionele als gloednieuwe hopvariëteiten creëren de brouwers een smaakpalet dat zich uitstrekt van citrus en passievrucht tot steenfruit en kruidige dennentonen.

De succesvolle bierspecialiteit vloeit in een heerlijk troebele, warme ambertoon in het glas en is versierd met een kleine kroon van getint schuim. Qua geur en smaak scoort het bier met een overvloed aan verfrissende fruittonen, die samen met karamel, dennenhars en een knapperige bitterheid een onweerstaanbare mix creëren.