pumpernickel porter

Dit bier is zonder twijfel een vreemde eend in de bijt, zelfs in het ongebruikelijke assortiment creatieve bieren van het Gruthaus: de roggebroodportier heeft het zwarte brood niet alleen in de titel, maar ook op de ingrediëntenlijst.

Voor de unieke drager gebruikten de wilde brouwers naast de usual suspects ook roggemout en Westfaals zwartbrood. Deze bijzondere combinatie resulteert in een bier dat heerlijk vol, fluweelzacht en zeer aromatisch is. Het gebruik van fijn gebrande mouten tovert een verscheidenheid aan verleidelijke chocoladetonen in het bier en maakt van de porter een absoluut genot!

De roggebroodspecialiteit wordt gepresenteerd in een glas in de kleur van Westfaals zwartbrood: een mahoniekleurige vloeistof met een kastanjebruine glans en een licht getinte schuimkraag. Uit het luchtige schuim stijgt een sterke geur op van gebrande mout, donkere karamel, geroosterde noten, geroosterd roggebrood en kruiden. De initiële smaak volgt de olfactorische eerste indruk: zoet en met een uitgesproken geroosterd karakter streelt het donkere bier het gehemelte en verrukt het met zijn fluweelzachte, zachte mondgevoel en een rijkdom aan aroma's. De tonen van geroosterde roggebrood worden begeleid door aroma's van smeltende chocolade, romige karamel, noten, donkere mout en vers gezette koffie. Een goede bitterheid rondt de aromaten vakkundig af en bouwt op naar een dominante, droge toon richting de afdronk, waardoor de perfecte balans ontstaat met de rijke zoetheid.

Een echte traktatie!