ten men ipa

Ambachtelijke brouwers kiezen meestal voor koekoeksbrouwen als ze net aan hun carrière beginnen en nog niet over de financiële middelen beschikken voor een eigen brouwsysteem. Sommigen kiezen deze vorm van brouwen ook als permanente staat omdat ze de uitwisseling met collega’s waarderen en graag de wereldgeschiedenis verkennen. Voor het team van Brouwerij Ten Men was het totaal anders: de brouwerij beschikt sinds 2018 over een eigen brouwsysteem en brouwt de laatste jaren in de eigen vier muren. Maar nu zijn het koekoeksbrouwers en niet uit eigen vrije wil. Toen Rusland in februari 2022 Oekraïne binnenviel, werd de brouwerij in de eerste dagen van de oorlog in beslag genomen. Het team moest vluchten en is nu aangewezen op de gastvrijheid van andere brouwerijen.

Deze verschrikkelijke omstandigheid weerhoudt de brouwers er echter niet van om hun ding te blijven doen.

Een klassieker van de brouwerij is hun Ten Men IPA. De creatie wordt gebrouwen in de stijl van een West Coast IPA en wordt niet gefilterd of gepasteuriseerd. Een vrachtwagen vol Amarillo-, Citra- en Simcoe-hop geeft het bier zijn fruitige aroma en stabiele bitterheid. De Ten Men IPA smaakt naar citrusfruit, kruidige dennenhars, vers gesneden kruiden, lichte mout en groene hop.