cyber rabbit

De Boedapestse brouwerij Monyo heeft een zwak voor konijnen. Maar in plaats van schuurhazen, veldhazen, geknipte hazen en lenige konijnen omvat het kleurrijke assortiment van de Hongaren dode, vliegende en cyberkonijnen.

Dit laatste is een heel bijzondere soort: half biologisch, half machinaal. In het blik, versierd met een futuristisch ogend cartoonkonijntje, schuilt een klassieke New England IPA die tot de rand gevuld is met hop. Bij het uiterst effectieve cold-hopping-proces wordt de aromatische essentie uit de groene kegels geëxtraheerd zonder de bitterheid te vergroten. Aan het einde van dit complexe maar waardevolle proces volgt een rijktroebele India Pale Ale met een heerlijk fluweelzacht mondgevoel en een sappig scala aan fruitige fruitaroma's.

Monyos Cyber Rabbit presenteert zich in een natuurlijk troebele ambertint in het glas en is versierd met een witte sluier van delicaat schuim. In de neus is de NEIPA klassiek: grote fruittonen, wat vers gemaaid gras, hars en een vleugje lichte mout. De initiële smaak volgt deze verleidelijke start en streelt het gehemelte met een zachte moutbasis die smaakt naar ovenverse koekjes en zongedroogd graan. De hop zorgt voor een vrachtwagen vol tropisch fruit: passievrucht, perzik, abrikoos, sinaasappel en mandarijn complementeren de subtiele mout met uitbundige sappigheid. Een kruidige hint van dennenhars en de frisse bitterheid ronden het aromatische spel harmonieus af.