howling at the moon

De maan is een fascinerend element aan de nachtelijke hemel. De cyclus ervan beïnvloedt onze oceanen en veel levende wezens voelen ook dat hun eigen humeur wordt beïnvloed door de fasen van de maan. Bijna niets is zo magnifiek als een cirkelvormige, stralende maan aan het donkere firmament; het is niet voor niets dat er talloze legendes en legendes rond de volle maan bestaan. We worden er zo door aangetrokken dat we soms 's nachts, als de maan bijzonder mooi is, graag mee willen doen aan het gehuil van honden en wolven.

Het perfecte bier voor zulke gelegenheden komt van Folkingebrew: de Nederlandse brouwerij werkte samen met hun collega's van White Dog Brew uit Dordrecht, ook in Nederland, en creëerde in samenwerking Howling at the Moon. De dubbel koud gehopte New England Double IPA brengt een behoorlijk alcoholpercentage van 8,5% in het glas en is tot de rand gevuld met de heerlijke aroma's van de hopsoorten HBC630, Citra en Vic Secret. Terwijl een handvol mouten en havervlokken zorgen voor een zijdezachte textuur, geeft een heel bijzondere gist het bier de finishing touch: London Fog is een gistsoort die bijdraagt aan de drank. De fermentatie zorgt voor een fijne zoetheid en brengt zowel de mout- als de hoptonen prachtig naar voren.