In tegenstelling tot de gevreesde Grote Witte Haai is zijn koffiebruine equivalent veel minder gevaarlijk: de Zwarte Haai is gemaakt door de brouwers van Camba Bavaria en verspreidt eerder aangenaam genot dan angst en terreur. De zogenaamde Imperial Black IPA is een vrij jonge subcategorie van India Pale Ale en combineert de typische fruitige sappigheid van de stijl met de volle body van donkere bieren. De interpretatie van Camba is gebrouwen met Amerikaanse biergist en Centennial-, Hercules- en Chinook-hop. Pils, karamel en gebrande mouten werden als evenwichtsfactoren gebruikt. De korrel heeft niet alleen een positieve invloed op het aroma, de heerlijk diepe mahoniehouten toon is ook te danken aan de geëeste korrel.
Het bekroonde bier vloeit in een ondoorzichtige ebbenhouten tint in het glas en wordt bekroond met een luxueuze hoeveelheid romig, hazelnootbruin schuim. Een reuksymfonie van geroosterde aroma’s, koffietonen en fruitige hints van bramen en rabarber vult de lucht en verleidt je tot drinken. Dit biedt de smaak een explosie van gebrande koffiebonen, delicaat smeltende chocolade, knapperig steenovenbrood, verse hop en sappig fruit. Het maar liefst 8,5% alcoholpercentage zit verborgen in de diverse smaaklagen, terwijl de 100 bittereenheden duidelijk waarneembaar zijn en een fantastisch contrast vormen met de fluweelzachte zoetheid.
De delicatesse is al meerdere malen met goud bekroond en mag zeker tot je repertoire behoren.
CambaWater, gerstemout , hop, gist
