into the great wide open

Wanneer biergeeks elkaar ontmoeten, kan dat maar één ding betekenen: uitmuntend bier.

Dat is wat er gebeurde tijdens een recente bijeenkomst van bierminnende brouwers van Folkingebrew en Ārpus Brewing Company . De gepassioneerde bierliefhebbers vierden samen een uitbundig bierfestival en bedachten zelfs een gezamenlijk brouwsel onder het genot van een pintje samen. Beide teams zetten zich in voor het produceren van handgemaakte, smaakvolle ambachtelijke bieren en brouwen alleen wat ze lekker vinden. Veelbelovende omstandigheden!

De samenwerking van de Nederlands-Letse bende resulteerde in Into the Great Wide Open, een krachtige New England Triple IPA met maar liefst 10,0% alcoholgehalte en een schandalig grote hoeveelheid hop. Er werd gebruik gemaakt van de favoriete varianten van de brouwers: Nelson Sauvin, Mozaïek, Galaxy en Citra vormen samen met drie verschillende mouten en havervlokken een zomerse symfonie met een romige textuur. De meest hopintensieve creatie van Folkingebrew tot nu toe presenteert zich heerlijk natuurlijk troebel in het glas. Een handbreedte wit, luchtig schuim zit op het honinggele lichaam, dat tamelijk vluchtig van aard is en een tropische geur uitstraalt. Bij het proeven vloeit het bier heerlijk soepel door het gehemelte en verwent het de smaakpapillen met een compositie van exotisch fruit, citrustonen en het dichte, intense, bijna plakkerige aroma van frisgroene hopbellen.