highwayman

Tussen alle hoppige creaties van brouwerij Little Rain zitten ook enkele bieren die letterlijk ongewoon zijn. Je fruitige Gose Guava Jelly bijvoorbeeld. Het smaakvolle zure bier is gebrouwen met guaves, mango's en passievrucht en bevat naast de volle lading fruit ook zachte marshmallows en melksuiker. Natuurlijk vind je ook hop in het brouwsel, maar het massieve goud komt op de achtergrond vanwege het grote aantal extra ingrediënten. Hetzelfde geldt voor Little Rains Highwayman: The Imperial Porter zet de mout centraal en de hop is slechts een decoratieve toevoeging.

De krachtige bierspecialiteit brengt een flink alcoholpercentage van 13,5% op tafel en verbergt verder niets. In het glas verschijnt de donkere symfonie in middernachtzwart mahoniehout, een romige kroon van hazelnootbruin, dicht schuim kroont het bier. Vanuit de schuimige pracht stijgt een geur van cacao, gebrande mout en vers gezette koffie naar de neus en belooft hemelse geneugten. En Highwayman houdt zich aan wat het ons belooft op het gebied van geur: diverse, met elkaar verweven aroma's van fijne cacao, gebrande mout en sterke mokka verstrikken het gehemelte en strelen de ziel. De hop draagt bij aan een harmonieuze bitterheid, terwijl de alcohol zorgt voor een warmte die zich van de tong naar de maag verspreidt.