black angel ipa

De Black IPA is een overblijfsel uit lang vervlogen tijden. Toen de klassieke India Pale Ale ontstond, bestond er al een donkere versie van het exportbier dat indruk maakte door zijn sterke karakter, intensieve hoppen en complexe intensiteit. Tegenwoordig neigt de meerderheid van de ambachtelijke brouwers naar de lichtere IPA's, maar er zijn er ook die strijden om ervoor te zorgen dat de klassieke Black IPA niet in de vergetelheid raakt.

Onder deze pioniers bevinden zich de brouwers van Steamworks Brewing Company. Met behulp van drie goed gebrande moutsoorten en vijf complementaire hopsoorten produceert het vindingrijke team een bier dat de oude klassieker met volle kracht naar het heden katapulteert.

Steamworks Black Angel IPA vloeit in het glas in een diepbruine tint die dankzij de ondoorzichtige tint bijna doet denken aan vers gezette koffie. Daarbovenop zit een ivoorkleurige kroon van schuim met fijne poriën, waarvan de geur gebrande mout, geroosterd brood en karamel combineert met bloemige tonen van hop, grapefruit en dennen tot een onweerstaanbaar mengsel. De initiële smaak onthult een sterke body met een fluweelzacht mondgevoel en zachte koolzuur. Een zachte zoetheid ligt zachtjes op de tong en brengt tonen van gebrande mout, toffee en zoethout met zich mee. De hop zorgt voor complementaire aroma's van gekonfijte grapefruitschil en kruidige dennenhars. Een droge bitterheid complementeert de smaak perfect.