big doink

Doink is een gebagatelliseerde term voor een idioot. In het Engels wordt de term gebruikt als je iemand wilt beledigen. Het woord komt ook voor in de worstelscène. Hier is Doink een acteur die de schurken vertegenwoordigt in een clownmaskerade. Nu komt er echter een nieuwe Doink in de ring: Big Doink is echter noch een worstelaar, noch een dwaas.

Big Doink is een intens gehopte Double India Pale Ale. Het speciaalbier dankt zijn tropisch-fruitige karakter aan de krachtige hopsoorten Citra, Cashmere, Mozaïek en Columbus. Het groene goud brengt niet alleen een overweldigende fruittoets in het bier, maar draagt ook bij aan de sterke bitterheid en de hints van vers gemaaid gras.

Gamma's meesterlijke brouwsel vloeit in het glas met een romige, stroperige textuur en nestelt zich in een ondoorzichtige, enorm troebele kopertint. Een luchtige kroon van wit schuim zit bovenop het honingkleurige bier en ademt een verleidelijke potpourri van zuiderse en citrusvruchten uit. De initiële smaak is fijn koolzuurhoudend en prikkelt de tong. Qua smaak is Big Doink een verfrissende compositie van rijp steenfruit, gouden ananas, bloemige hop, passievrucht, papaya, roze grapefruit en zonovergoten sinaasappels. Een vleugje gras en zachte mout ronden het biergenot af. Het alcoholpercentage van 8,0% is slim verborgen in de smaak.