nillis 0,0%

Brouwerij La Trappe uit Berkel-Enschot in Nederland behoort tot de exclusieve kring van trappistenbrouwerijen. Wereldwijd voldoen slechts enkele brouwerijen aan de eisen voor deze titel en voeren dit bijzondere zegel. Trappistenbier mag alleen in kloosters of hun directe omgeving worden gebrouwen. Monniken van de Cisterciënzer Orde moeten aanwezig zijn tijdens het brouwproces en alle opbrengsten uit de verkoop van het bier moeten worden gebruikt voor het onderhoud van het klooster en voor liefdadigheidsdoeleinden. Momenteel zijn er een tiental brouwerijen die het kwaliteitszegel ‘Authentiek Trappistenproduct’ dragen.

Met haar nieuwste creatie heeft de trappistenbrouwerij La Trappe voor een ware sensatie gezorgd: Nillis is het eerste alcoholvrije trappistenbier ter wereld. Het brouwsel werd in 2022 bekroond met een gouden medaille tijdens de Dutch Beer Challenge en geniet sindsdien een grote populariteit onder liefhebbers van alcoholvrije brouwsels.

Nillis vloeit in een krachtig robijnrood het glas in en wordt bekroond met een handbreedte romig, hazelnootbruin schuim. Het bier ruikt naar vanille, gekonfijt fruit, warme kruiden en vers gebakken cake. De smaak zet vakkundig de olfactorische eerste indruk voort en brengt een volle compositie van bruin brood, gedroogde vijgen, pruimencake, karamel en geroosterde noten op de tong. Het aromaspel bestaat uit droge bittere, aardse, zoetzure componenten en straalt met verbazingwekkende diepte en complexiteit.