Omdat bier zoveel meer is dan alleen een heerlijk drankje om de geest te verfrissen en te versterken, zijn er talloze voorbeelden met een mooi verhaal. Brouwstukken worden gewijd aan heiligen, markeren mijlpalen in de geschiedenis van een brouwerij, worden gebrouwen voor feestelijke gelegenheden, eren de inzet en betrokkenheid van bepaalde mensen of leggen een gebeurtenis voor de eeuwigheid vast. In het geval van La Trappes Isid’or is het een jubileumbier ter ere van een heel bijzonder persoon.
De brouwerij uit Berkel-Enschot in Nederland vierde in 2009 het 125-jarig jubileum van de Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. De brouwerij en het klooster zijn nauw met elkaar verweven: als een van de 13 trappistenbrouwerijen ter wereld draagt La Trappe het trappistenzegel, wat bevestigt dat hun bier vandaag de dag nog steeds in het klooster wordt gebrouwen.
Het begon allemaal met broer Isidorus Laaber. Hij was de eerste meesterbrouwer van de abdij en legde in 1884 de basis voor het voortdurende succesverhaal. De man Gods wordt beschouwd als de grondlegger van de brouwerij van La Trappe en kreeg ter gelegenheid van het jubileum van de abdij zijn eigen bier. Isid’or is een sterk bier dat helder koperrood in het glas vloeit en smaakt naar gekonfijt fruit en romige karamel. De specialiteit heeft maar liefst 7,5% alcohol en doet Isidorus eer aan.
La Trappe TrappistWater, gerstemout , tarwemout , glucosestroop, hop, gist, suiker
