Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Brouwerij New Sarum uit de staat North Carolina in de Verenigde Staten heeft een ruim assortiment Amerikaanse klassiekers vernoemd naar herkenningspunten in hun woonplaats. Hun Hazy IPA is opgedragen aan een oude molen, het pils is vernoemd naar de Yadkin-rivier en hun soepele IPA is een bierachtig eerbetoon aan het Old Stone House. Dit gebouw dateert uit het koloniale tijdperk en is een van de oudste in de hele regio. Het werd gebouwd door Michael Braun, die graniet uit nabijgelegen steengroeven gebruikte. Tegenwoordig is het huis een museum en kan bezocht worden.
De bijpassende India Pale Ale voor het monument is koud gehopt met maar liefst zeven verschillende hopsoorten en brengt een explosie van citrusfrisse fruitigheid op de tong. Om van hop de hoofdrol te maken, kozen de brouwers voor eenvoudige, milde granen die alleen voor zachte ondertonen zorgen. Het goudgele bier ruikt veelbelovend naar een boeket van verschillende citrusvruchten, waarbij grapefruit het meest naar voren komt. Ondanks het indrukwekkende alcoholpercentage van 7,8% is de drank fris en licht: tonen van bloedsinaasappel, grapefruit, citroen en dennenhars strelen het gehemelte, en de sterke bitterheid verschijnt pas na een paar slokjes. De afdronk bekroont het biergenot met een sterke bitterheid en zoete citrustonen.
Precies het juiste bier voor ons hopheads!
New Sarum
