centennial ipa

De start van Founders Brewing Company was notoir turbulent: Dave en Mike brouwden bier waarvan ze dachten dat mensen het lekker zouden vinden. Eigenlijk vond niemand het echt leuk. De bieren waren niet bijzonder spannend en smaakten nogal onspectaculair.

Hoofdbrouwer Jeremy vertelt een verhaal dat het gebrek aan karakter van de bieren prachtig onderstreept. Een vriend van de brouwerij stond bekend om zijn jaarlijkse verjaardagsfeestjes van epische proporties, en de brouwers van Founders wilden daar graag bij zijn met een vaatje gratis bier. De vriend weigerde beleefd.

Dat zou tegenwoordig niet meer gebeuren. Mike en Dave maakten een ommekeer en begonnen smaakvolle, uitdagende en drinkbare bieren te brouwen. Tot hun standaardaanbod behoort ook de fijne Centennial IPA: de koud gehopte India Pale Ale zit boordevol aromatische hop en maakt indruk met een geslaagde balans van groen goud en gouden mout. De populaire klassieker presenteert zich in een warme kopertint in het glas en straalt uit de kleine, licht getinte schuimkraag een sensuele geur van kruidige dennenhars, geroosterd graan en citrusfrisse hop uit. De initiële smaak onthult een sterke body met zachte mouttonen en een zijdezacht mondgevoel. De hop draagt bij aan fijne, scherpe tonen van pittige grapefruit en sinaasappelschil en zorgt voor de frisse bitterheid die de smaak vakkundig afrondt.