Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Gisten zijn de hobby van de jongens achter het Flügge-label. Ook voor de Grape Ale Otho zijn er weer spannende gistvariëteiten in de ketel gestopt. Om het bier een heel bijzonder karakter (en een indrukwekkend alcoholpercentage van 9,6%) te geven, vergisten Dominik en Joachim Otho het met Blaugies-gist en de beruchte Brettanomyces-gist. De twee giststammen staan bekend om hun unieke, aromatische smaken en maken Otho tot een gistspecialiteit. En omdat dat niet genoeg was voor de enorm creatieve brouwers van Flügge, bewaarden ze het afgewerkte bier op druiven. De met de hand geplukte vruchten zijn afkomstig van Merlot- en Cabernet Sauvignon-wijnstokken van wijnhuis Daniel Mattern en geven het bier een heerlijk volle en donkerfruitige smaak.
Otho vloeit in een heldere kastanjetint in het glas en vertoont prachtige, rode wijnkleurige reflecties als het licht erop valt. Uit de beige, aanhoudende schuimkraag stijgt een buitengewone geur op. Zware, zoete druiven worden gecombineerd met het onmiskenbare, ‘funky’ aroma van Brettanomyces-gist, en een pittig fruitzuur complementeert de interessante mix. De initiële smaak onthult een complex samenspel van aroma’s dat heen en weer schommelt tussen druif en gist. De druif biedt een scala aan gedifferentieerde aroma’s, variërend van zure druivenschillen met een mooie zuurheid tot vers druivensap en bittere druivenpitten. Het enige moment waarop je de percentages kon raden, is de vurig warme afdronk.
Otho is een uitzonderlijk bier dat we iedere bierliefhebber aanraden. Je hebt zeker nog nooit zo’n bier gedronken!
FlüggeWater, gerstemout , druiven, hop, gist
