weizenbock

Het witbier is op zichzelf al een knaller: een bedwelmende geur van ovenverse gistvlechten, bruingevlekte, rijpe bananen en kerstkruidnagels ontmoet een heerlijk romig mondgevoel en een sterke smaak van graan, banaan, warme specerijen en gist. Sommige brouwers gaan echter tot het uiterste door er een Weizenbock van te maken.

Een bijzonder smakelijke en harmonieuze Weizenbock komt uit het rustige dorpje Mönchsambach. Brouwerij Zehndner brouwt hier al bijna een eeuw heerlijk bier en levert niet langer alleen aan de Franken. Een van haar meest populaire creaties is haar Weizen-Bock. Het nuchtere sterke bier heeft maar liefst 7,0% alcohol in het glas en verschijnt in een goudkleurige korrel met doorspekte gist. De geur van vers gebakken bananenbrood stijgt op van de statige kruin naar de neus en combineert met kruidnagel en gist. Hints van grassige hop, kruiden, vanille en witte peper geven het bier net dat beetje extra en zorgen ervoor dat je zin krijgt om het te drinken. De eerste slok is een voltreffer: tonen van gistdeeg dat rijst in de zon, graan en zoete banaan verstrikken het gehemelte. Kruidnagel, citrusschil, houtachtige, kruidige tonen en gras komen geleidelijk in beeld. Naast de zachte zoetheid presenteert de Mönchsambach Weizen-Bock een elegante zuurgraad en een harmonieuze bitterheid.

Een meesterlijk bockbier!