fürst carl winterbock

De Winterbock is een heel bijzondere categorie bier. Het sterke bier wordt in de herfst gebrouwen en is bedoeld om je in de koude, donkere wintermaanden in een goed humeur te brengen met zijn verwarmende tonen en delicate kruiden. Er is een kleurrijke variatie aan verschillende winterbieren, variërend van krachtige grommers en elegante meesterwerken tot feestelijk gekruide glühwein en krachtige moutbommen.

De Winterbock van Fürst Carl valt ergens in het midden: het fijne bier scoort met maar liefst 7,5% alcoholgehalte, dat subtiel geïntegreerd is in een volumineuze body van gebrande mout en delicaat bittere hop. De gebruikte hop wordt geteeld in Ellingen, de geboorteplaats van de brouwerij, en brengt de dominante mout vakkundig in evenwicht.

De winterspecialiteit van Fürst Carl vloeit in een warme honingtint in het glas en ruikt hetzelfde: uit de licht getinte kroon van luchtig schuim met grove poriën stijgt een geur van kruidige boshoning en romige karamel naar de neus en verleidt je om de eerste slokje. De initiële smaak is een compositie van zachte mouten en flatteert de tong en het gehemelte met tonen van geroosterd graan, bruine suiker, geroosterde noten en versgebakken koekjes. De hop draagt bij aan een elegante bitterheid die de krachtige moutzoetheid prachtig aanvult. De Winterbock maakt indruk met een zijdezacht mondgevoel en een complexe smaakdiepte die heerlijk past in de koude helft van het jaar.