Het kelderbier is een van de Frankische klassiekers in het assortiment van Fürst Carl. In Franken wordt het Kellerbier traditioneel in de bierkelder gedronken, vergezeld van een hartige snack met knapperig steenovenbrood, pittige kaas, boter en idealiter een augurk en wat bieslook. Maar ook in elke andere situatie smaakt het ongecompliceerde, doordrinkbare Kellerbier uitstekend. Voor brouwers is Kellerbier een dagelijks brood: de basis van Kellerbier is de zogenaamde Zwickl, het monster dat brouwers uit de Zwickl-tap tappen. Het Zwickl bier wordt gebruikt om te bepalen of het bier klaar is om gebotteld te worden of dat het nog even nodig heeft.
Fürst Carl’s Kellerbier is ongefilterd en heeft een goed gemiddeld alcoholpercentage van 5,1%. Door de natuurlijke restanten van de grondstoffen heeft het bier een antisliptextuur en een vol en krachtig karakter. Bij de productie wordt naast heel veel fijne mout ook hop uit Ellingen gebruikt. De regionale specialiteit geeft het bier een onweerstaanbare geur van geurige lindebloesem, kruidige kardemom en lichtvoetige vruchten. In het glas presenteert het kelderbier zich in een troebel ambergoud. De smaaktest onthult een krachtige body met zachte tonen van karamel, aromatisch hooi, zongedroogd stro en vers gemaaid gras.
Het kelderbier van de prinselijke kasteelbrouwerij in Ellingen is een Frankische delicatesse die scoort door zijn nuchtere, krachtige smaak en doordrinkbaarheid. We hebben het bier op voorraad in 0,33 liter en 0,5 liter.
Schloßbrauerei EllingenWater, gerstemout , hop, gist
