fürst carl josefi bock

De Josefi Bock is vooral in Beieren een zeer populaire seizoensspecialiteit. Jaarlijks wordt het intense bockbier in de winter gebrouwen, zodat het op tijd geserveerd kan worden voor de Sint-Jozefsdag in maart. Sint-Jozef is niet alleen de pleegvader van Jezus, maar ook de patroonheilige van de brouwers. Hij houdt de waakzame hand over de ketels en brouwpannen, zorgt voor het succes van het bier en beschermt de brouwers.

Als dank brouwen veel brouwerijen ieder jaar een heel bijzondere Josefi Bock, die op 19 maart wordt getapt. Omdat deze feestdag midden in de vastentijd valt, is de Josefi Bock bijzonder voedzaam en rijk. Met een stevig alcoholpercentage van 7,5% en een intens moutkarakter is de Josefi-Bock van de Ellinger Schlossbrauerei geen uitzondering. Het donkere bier scoort met kruidige honingtonen, karamelsmaak en een extra portie mout.

De Bock ter ere van Sint-Jozef vloeit opaal kastanjebruin het glas in en heeft een delicate, koperrode glans. Het bier ruikt verleidelijk naar donkere karamel, geroosterde noten en romige honing. De eerste drank onthult een krachtige body met verwarmende alcoholtonen die goed in de smaak zijn geïntegreerd. Qua smaak maakt de Bock indruk met tonen van geroosterde mout, ovenvers brood, gedroogde bessen, ahornsiroop en noten. De hop draagt bij aan een fijne zuurheid en een speelse citrustoon.

De perfecte verwennerij voor de strenge vastentijd!