förster hell

In brouwersjargon verwijst de term wort naar de vloeistof die overblijft na het lauteren. Eerst worden mout en water gecombineerd in de maischkuip. Door middel van warmte wordt het zetmeel uit de mout vrijgemaakt en door enzymen afgebroken tot suiker. Tijdens het klaringsproces worden de vaste stoffen van het brouwsel gescheiden: schillen, schelpen en graanresten vloeien weg en laten de wort achter. De vloeistof wordt vervolgens in de brouwpan gekookt en gecombineerd met de hop. Het wort is grotendeels verantwoordelijk voor de smaak van het brouwsel en kan gemakkelijk omschreven worden als de aromatische ziel van het bier.

Brouwerij Gampert in Weißenbrunn gaat er prat op dat “[...] het kruid klopt” in zijn brouwsels. Als je hun motto vertrouwt, kan het bier alleen maar goed zijn. We hebben de bieren aan een strenge smaaktest onderworpen en kunnen dit alleen maar bevestigen: de Gampertbräu-selectie bestaat uit verfijnde klassiekers die met vakmanschap en hart zijn gebrouwen.

Eén van de favorieten van de traditionele brouwerij is hun Förster Hell. De milde creatie scoort met fijne kruiden, een lichtgouden toon en een evenwichtig karakter. Een robuust assortiment zongerijpte granen bepalen de smaak en zorgen voor een honingzachte zoetheid. Grassige hoptonen, een vleugje kruiden en een delicaat uitgebalanceerde bitterheid ronden het biergenot af.