peach bottom

Bierstijl: Perzik Milkshake IPA

Naast de heerlijke warmte, zonneschijn en weelderige natuur is een hoogtepunt van de zomer zeker de vruchten: in de warme maanden midden in het jaar volgt de oogsttijd de oogsttijd en plukken we aardbeien, kersen, frambozen, krenten, rabarber, kruisbessen en abrikozen en perziken. Deze laatste zijn een bijzondere delicatesse en smaken het lekkerst als ze rechtstreeks van de boom worden gegeten. Als de fluweelzachte huid warm is van de zon en het sap langs onze polsen loopt zodra we de eerste hap nemen, dan is de perzik perfect.

Ook de brouwers van brouwerij Ale-Mania in Bonn zijn fan van perziken. De creatieve ambachtelijke brouwers kunnen hun enthousiasme voor de luchtige vruchten omzetten in datgene waar ze goed in zijn en maken liever bier dan jam, cake of compote. Hun Peach Bottom is een romige milkshake IPA die de zomer vangt met frisse perziktonen en de consistentie van een fijne milkshake. Het 7,6% sterke brouwsel eert de perzik in al zijn nuances en presenteert ons een visuele verwijzing naar de steenvrucht: het bier vloeit in de kleur van rijp vruchtvlees in het glas en wordt bekroond met een kleine kroon van puur wit schuim. De geur en smaak zorgen dan voor de rest: sappige perzik ontmoet ovenverse koekjes, grassige en bloemige hop, citrusfruit en een lichte bitterheid.