Oekraïne verkeert momenteel in een absolute noodtoestand. Rusland viel binnen met een gewapende aanval, waardoor het land in chaos terechtkwam. Het conflict begon in 2014, maar de oorlog woedt al sinds februari 2022. Talloze Oekraïners moesten onmiddellijk hun huizen verlaten en vluchten, hele steden werden verwoest en op verschillende fronten wordt nog steeds hevig gevochten. De meeste Oekraïners kunnen alleen maar dromen van een gereguleerd en normaal dagelijks leven, en dat geldt ook voor het team van Ten Men Brewery, waarvan de brouwerij momenteel bezet is. Voor de oorlog was de brouwerij gevestigd in de stad Vovchansk in de regio Charkov. Door de huidige omstandigheden zijn de brouwers verhuisd naar een andere stad en brouwen ze momenteel hun bier op het systeem van een bevriende brouwerij.
Het bedrijf werd in 2018 opgericht door een groep bierliefhebbers die hun passie met anderen wilden delen. De filosofie van de brouwerij draait om kunst: kunst is hun dagelijkse drijfveer en is terug te vinden in elk klein detail van hun producten. Er zit kunst in bier, in de grondstoffen en het recept volgens welke het gebrouwen wordt. De labels zijn kunst, hetzelfde geldt voor het productieproces en elke stap. Maar wat maakt de brouwsels van Ten Men Brewery zo artistiek?
Op het eerste gezicht zie je de kunst in het uiterlijk van de blikjes. Elk bier heeft een speciaal ontwikkeld design dat de inhoud van het blik weerspiegelt. Het kruis van het logo van de brouwerij omlijst de illustraties in het midden van het etiket en rondt het designconcept harmonieus af. Sommige blikjes zijn bedekt met een patroon en hebben het kruis in effen zwart. Uiteraard schuilt de kunst ook achter de etiketten: de bieren van de brouwerij worden op ambachtelijke wijze geproduceerd en bevatten niet alleen de vier klassieke basiselementen. Hop, mout, gist en water worden aangevuld met geheel onconventionele ingrediënten die van elk brouwsel een uniek kunstwerk maken. De vrijwel eindeloze keuze aan verschillende grondstoffen inspireert de brouwers en helpt hen fantasierijke en smaakvolle brouwsels te creëren. Bier met tomaten, marshmallows, frambozen , sjalotten of ijs? Absoluut! Geen ingrediënt is te wild voor de brouwers; ze temmen elke grondstof, hoe vreemd ook. Het doel van hun gekke experimenten is om unieke bieren te creëren die de grenzen verleggen van wat mogelijk is en gewoonweg leuk zijn. Het team is van mening dat het na eeuwen van dictatuur onder de Zuiverheidswet tijd is voor een nieuw niveau.
Ben je klaar?
