hazy ipa

Als ze de keuze hebben, geven de meeste mensen de voorkeur aan weinig tot geen bewolking. Als het om bier gaat, liggen de zaken echter totaal anders. Nadat de kristalheldere Pilsner tientallen jaren bovenaan de ranglijst stond, bracht de ambachtelijke bierbeweging ons een hele reeks sterke, troebele voorbeelden die een grote populariteit genieten. Vooral India Pale Ales met een rijke gistopaciteit en gripvaste texturen die allesbehalve transparant zijn, zijn populair.

Een mooi voorbeeld uit deze categorie is het nieuwste bier van Sakiškių alus, dat zelfs troebelheid in de naam heeft: hun Hazy IPA kwam tot stand in samenwerking met het team van Browar Rockmill en dankt zijn intense opaciteit aan een royale hoeveelheid verschillende granen. Tarwe en haver zorgen voor een romig mondgevoel en een natuurlijk troebel uiterlijk. De volle moutbasis wordt begeleid door hopsoorten die bekend staan om hun tropische noot. Met bekwame hand heeft het team HBC 586, Sabro Lupomax en Mozaïek in evenwicht gebracht, zodat een maximum aan sappig fruit in het bier terechtkomt zonder de bitterheid te verhogen. De gist ondersteunt de zomerse fruitigheid en draagt bij aan de troebelheid. Een vleugje maltodextrine zorgt voor een beetje extra zoetheid.

Het eindresultaat brengt een goed alcoholpercentage van 6,1% in het glas en is citrusfris, tropisch en drinkbaar.