Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
De Mexicaanse keuken is een divers culinair landschap, gebaseerd op een handvol verse, smaakvolle ingrediënten. Tot de populairste grondstoffen behoren cacao in welke vorm dan ook en kleurrijke chilipepers met wisselende kruidigheid. Voor hun Mexican Imperial Milk Stout koos de Griekse brouwerij Kykao precies deze twee elementen en combineerde ze met koffiebonen.
De cacao gaat in de vorm van cacaoscherven de ketel in. Om dit te doen, worden de bonen uit de cacaovrucht gedroogd, geroosterd en in kleine stukjes verdeeld. De geselecteerde koffie wordt beschouwd als een van de beste ter wereld: de variant Gesha komt uit Panama en is een Arabica-boon. Het wordt tussen januari en april geoogst en in een behoedzaam proces verwerkt. Wat de koffie zo populair en voortreffelijk maakt, is het ongebruikelijke smaakprofiel, dat tonen van mango en mandarijn in het kopje oproept. Het laatste speciale ingrediënt zijn twee van de heetste pepers ooit. Trinidad Moruga Scorpion en Naga Morich komen met meer dan een miljoen Scovilles en voegen vuur toe aan elk gerecht.
Met bekwame handen, de beste mout en een vleugje hop worden deze grondstoffen verweven tot een complex meesterwerk. Kykaos Mexican Imperial Milk Stout is een op vat gerijpte schoonheid met subtiel smeltende zoetheid, hartige tonen, een zielsbevredigend alcoholpercentage van 12,0% en veel kick.
KYKAOWater, gerstemout , hop, gist, chili, koffie
