old salt tavern

Hoewel brouwerij Nøgne Ø uit Noorwegen komt en niet uit Engeland, hebben de brouwers met Old Salt Tavern een echte Engelse klassieker opgepakt: het bier is een van de Extra Special Bitters en doet denken aan de hoogtijdagen van het Britse brouwen.

Voordat pale ale een hoofdbestanddeel van de ambachtelijke bierbeweging werd, was het een populaire drank in de Engelse pubs. Vroeger heette de variëteit echter geen pale ale, maar eerder bitter. Het bitter verschilde van het conventionele, iets mildere bier door het sterkere, evenwichtige karakter en de harmonieuze balans tussen volle mout en bittere hop. Er zijn verschillende bitterniveaus, de Extra Speciaal Bitter vertegenwoordigt de bieren met het hoogste alcoholgehalte en de meest intense smaak.

Nøgne Ø's interpretatie van een traditionele Extra Special Bitter is een delicaat uitgebalanceerd brouwsel dat de beproefde aroma's van zijn voorouders uitstekend naar de moderne tijd transporteert. Het bier presenteert zich in een helder koperrood in het glas en rondt zijn aantrekkelijke uiterlijk af met een prachtige kroon van romig, ivoorkleurig schuim. Noten van zongerijpt graan, ovenverse koekjes, delicaat smeltende karamel en groene hop lopen als een rode draad door het drinkplezier en domineren zowel de geur als de smaak. Old Salt Tavern is een origineel Engels speciaalbier waarvan je moeilijk kunt geloven dat het niet in Groot-Brittannië is gebrouwen.