batten down the hatches

Hoewel de naam van dit bier ons oproept om de deuren te sluiten, kunnen wij gezien de hemelse smaak simpelweg niet aan het verzoek voldoen. Batten Down The Hatches is een seizoensstout die verfijnd is door vatrijping.

Noorwegen herbergt een van de grootste vatenkelders van Noord-Europa, waardoor het de perfecte speeltuin is voor brouwerijen die hun bieren willen verfijnen door ze te laten rijpen in eikenhouten vaten. Nøgne Ø is één van deze experimentele brouwerijen en heeft een aantal op vat gerijpte specialiteiten in het assortiment. Batten Down The Hatches is er één van en werd geperfectioneerd in de aromatische vaten van volle cognac en aquavit. Naarmate het bier rijpt, krijgt het bier niet alleen fijne aroma's van schnaps, eikenhout en specerijen, maar wordt ook het oorspronkelijke smaakpalet van het bier verdiept.

Batten Down The Hatches presenteert zich in het glas in een diep koffiebruin, het kleine sluiertje van notenbruin schuim verdwijnt snel en laat ruimte voor de hemelse geur: Een droge geur van sterk gebrande mout, exotische vanille en goede chocolade stijgt op en laat je handbereik voor het glas. De initiële smaak is romig en onthult de volumineuze body. Een voortreffelijke mix van cacao, pure chocolade, kruidige vanille en gedroogd rood fruit streelt het gehemelte. De vatrijping is merkbaar in de vorm van houtachtige tonen en een vleugje aquavit.