svart/hvit

Lange tijd werd alcoholvrij bier door zowel brouwers als bierkenners afgekeurd. Het brouwsel werd beschouwd als een smakeloze versie van alcoholvrij bier en stond bekend om zijn flauwe en onelegant korrelige karakter. Vrijwel niemand beschouwde alcoholvrij bier als een echt alternatief voor normaal bier. Dat is de afgelopen jaren drastisch veranderd: steeds meer ambachtelijke brouwers hebben zich toegelegd op de impopulaire neef van het traditionele bier en hebben voorbeelden gecreëerd met smaak en persoonlijkheid. Veel, zo niet de meeste, brouwerijen voorzien nu in de behoeften van mensen die alcohol mijden met heerlijke alcoholvrije bieren waaraan niets ontbreekt. Behalve alcohol uiteraard.

Ook de Noorse brouwerij Nøgne Ø verrijkt de markt met succesvolle alcoholvrije bieren. Samen met Himla Humla is Svart/Hvit een van onze favorieten. Het donkere bier maakt indruk met zijn volle body en sterke aroma.

De krachtige Milk Stout van Nøgne Ø vloeit in het glas in de donkerste tint mahoniebruin en straalt bij het schenken een bedwelmende geur uit van latte, chocolade, geroosterd brood en karamel. Het eerste drankje zet het genot voort met een moutige variëteit: tonen van geroosterd graan ontmoeten geroosterde noten en gekonfijte pruimen. Intense tonen van Turkse mokka, donkere cacao met room, oosterse specerijen en vers gesneden kruiden complementeren het complexe aroma'sspel en maken het alcoholvrije bier tot een ware traktatie voor de mond.