saatana magustoit

De eerste versie van dit bier verscheen in 2016 en werd gebrouwen ter gelegenheid van het Tallinn Craft Beer Weekend. De reacties waren op zijn zachtst gezegd gevarieerd: sommigen konden geen genoeg krijgen van deze donkere, krachtige schoonheid met een stroperige consistentie, anderen namen een slok en zworen de creatie voor altijd af. De krachtige zoetheid was gewoon niet naar ieders smaak. Omdat het bier voor de beurs werd gebrouwen, was er een relatief kleine oplage die al snel uitverkocht was. Na een tijdje lag het bier echter weer op ieders lippen. Letterlijk, want enkele die-hard fans van de brouwerij hadden de mooie wijn in hun kelder verpakt voor opslag en werden verrast met een heel ander bier. In de loop van de tweede rijping had de brede zoetheid zich ontwikkeld tot een evenwichtig, complex en diep smaakprofiel.

Zeven jaar later bouwt de brouwerij nu voort op precies deze versie van haar bier: Saatana Magustoit, wat zich vertaalt als “dessert van de duivel”, gaat de tweede ronde in en deze keer hebben de brouwers iets meer tijd genomen om het te ontwikkelen. Editie nummer 2 is een stuk ronder, soepeler en aangenamer dan het eerste brouwsel aanvankelijk was.

Om het volledige scala aan aroma's te kunnen ervaren, adviseert de brouwerij om te beginnen bij een drinktemperatuur van ongeveer 8 graden Celsius en het bier vervolgens langzaam warmer te laten worden.