temple

Bierstijl: Wild Ale

De nieuwste serie van Pinta heet Pinta Barrel Brewing en biedt ons een scala aan vatgerijpte specialiteiten. De bierstijlen variëren en bevatten spannende ingrediënten zoals honing of kweepeer.

Deze laatsten zijn de hoofdpersonen in Temple, een wild bier verfijnd op eikenhouten vaten. Het bier werd gefermenteerd met een combinatie van wilde vruchtenschillen en traditionele gisten en werd na voltooiing van het brouwproces zes maanden in vaten gerijpt voordat het werd gemengd met Japanse kweepeer en nog eens vier weken rijpte. De Japanse kweepeer is een ondersoort van de Europese kweepeer en wordt in dit land vooral als sierplant geteeld. Je ziet de struiken op begraafplaatsen, parken en bermen en herkent ze aan de prachtige rode bloemen. De struik bloeit in de late winter en produceert harde, ronde vruchten die na de eerste nachtvorst geoogst kunnen worden. Van de kleine gele kweeperen kunnen gelei en jam, sap en schnaps worden gemaakt. Of je kunt ze gebruiken om bier op smaak te brengen. Temple concentreert zich op de kweepeer en zijn delicaat zure aroma en combineert deze met de zuurgraad van wilde gisten, bittere hop en een zachte toets van mout.

Als je fan bent van kweeperen en ze eens in een onconventionele vorm wilt proberen, dan is Temple een goede keuze!