mikeš

Alle katten zijn 's nachts zwart - geldt dat ook voor bier?

Dit donkere bier van lage gisting is vernoemd naar een bekende zwarte kat. Het schattige dier is geschreven door een Tsjechische schrijver en liet de muizen en poppen dansen in een populaire kindershow.

Mikeš vloeit in een diepe, donkere mahoniehouten toon het glas in en vormt een fijne, romige schuimkraag. Uit het licht getinte schuim ontstaan verleidelijke geuren van gebrande mout, zachte karamel, romige bloesemhoning en vers gemaaid gras. Een vleugje chocolade en de herfstgeur van rijpe appels complementeren de aroma's. In de mond is Mikeš moutig: prachtige geroosterde tonen ontmoeten vers gezette koffie, smeltende chocolade en romige toffee op de tong. Een zachte koolzuur en een fluweelzacht mondgevoel maken dit donkere bier tot een ware traktatie. De afdronk is hoppig, kruidig en mooi bitter.

Mikeš is de perfecte aanvulling op een stevig menu. Wij adviseren een voorgerecht met fijngesneden rundercarpaccio met nootachtige rucola, geraspt Parmezaanse kaasschaafsel en een vinaigrette van goede olijfolie, versgemalen zwarte peper en een scheutje citroensap. Het hoofdgerecht bestaat uit een kipfilet gevuld met geitenkaas en geroosterde groenten met verse tijm, knoflook en zeezout. Mikeš rondt de maaltijd perfect af door het bier te combineren met een zelfgemaakte chocoladetaart met gezouten karamel en in witte wijn gepocheerde peren. Een feest voor de zintuigen!