hyperactive

De felle kleuren waarin dit bier is aangekleed passen perfect bij de titel: Espigas Hyperactive is een sappige triple dry hopped IPA die een hele vrachtwagen vol hop bevat.

Het bier wordt gebrouwen met de twee hopsoorten Willamette en Citra; cold hopping met Willamette en de cryoversies van de variëteiten Citra en Simcoe zorgen voor de bijzondere hopkick. Het resultaat is een hoppig meesterwerk dat alle voordelen van een goede IPA combineert.

Hyperactief is visueel al aantrekkelijk: het bier loopt lichtgouden gedaante in het glas en vormt een luchtige kroon van sneeuwwit schuim dat perfect contrasteert met de licht troebele body. Op de neus presenteert de TDH IPA zich als complex. Een vleugje ovenverse koekjes ontmoet rijpe perzik, sappige sinaasappel, wat mango en een kruidige harstoon. Het eerste drankje is citrusfris: tonen van grapefruit, kumquat en mandarijn vormen samen een pittig mengsel dat perfect harmonieert met het aroma van perzik, mango en sinaasappel. De mout zorgt voor broodachtige tonen en een mooie textuur. Beetje bij beetje komen er meer hopnuances bij die het gehemelte verstrikken met tonen van vers gemaaid gras en kruiden. Een beetje gist en een zachte bitterheid ronden de aromaten vakkundig af.

Een IPA zoals die in het boek staat!