Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
紅赤 -Beniaka-
Foodtruckfestivals schieten als paddenstoelen uit de grond. In de grote steden kun je nu elk weekend verschillende culinaire lekkernijen en innovaties ontdekken. Een van de meest populaire specialiteiten die vrijwel zeker op elke foodcourt te vinden is, zijn zoete frietjes. Wie om gewone friet vraagt, wordt vreemd aangekeken en zal waarschijnlijk tevergeefs moeten zoeken. Zoete aardappelfrietjes hebben hun verouderde collega's al lang vervangen.
De Japanse brouwerij COEDO voorspelde deze trend al in de jaren 90. Sindsdien brouwen de vindingrijke brouwers een pils met zoete aardappelen! Het idee kwam voort uit een heel modern idee: voedselredding. Het concept, dat tegenwoordig zoveel aanhangers heeft dat het bijna een beweging is, was voorheen grotendeels onbekend. De avant-gardisten van COEDO vonden het toen al zonde als misvormde zoete aardappelen in de prullenbak belandden in plaats van achter de toonbank. Dus creëerden ze snel een creatie met zoete aardappelen die niet geschikt waren voor de verkoop. Tot op de dag van vandaag blijft haar Beniaka een favoriet aller tijden en een kaskraker.
Geen wonder, want de koperrode amber betovert ons met zijn ongelooflijk zachte karamel- en toffeetonen. De zoete aardappel valt qua smaak niet te ontkennen en draagt een aardse zoetheid bij die prachtig samengaat met de gebrande mout en de delicate hoptonen.
Beniaka is een heerlijk ronde biercreatie die wij nog lekkerder vinden dan zijn frietequivalent!
Water, gerstemout , hop, zoete aardappel
