slice of sunshine

Een beetje zonneschijn kan je altijd gebruiken, toch?

In de tweede editie van hun koudgehopte Modern West Coast IPA Slice of Sunshine hebben de brouwers van Bad Seed Brewing uit Denemarken hun recept verfijnd: ze hebben een paar smaakaanpassingen aangepast, de bitterheid verhoogd en ook voor een extra lading kooldioxide gezorgd. . Ook verfijnden ze hun cold-hopping-techniek, wat resulteerde in een nog ronder, harmonieuzer en drinkbaarder bier.

Slice of Sunshine combineert twee hedendaagse iconen. Van de klassieke stijl van de West Coast IPA ontleent de interpretatie van Bad Seed de gedurfde bitterheid, het heldere en zuivere karakter en het frisse moutprofiel, terwijl de koude hoptechniek en de fundamentele aromatische richting doen denken aan moderne India Pale Ales. Het beste van twee werelden is Slice of Sunshine.

Het delicaat troebele bier presenteert zich in een koperachtige ambertint in het glas en is versierd met een romige ivoren kroon. Een neus van tropisch en citrusfris fruit stijgt op en maakt je dorstig bij de eerste slok. De smaak biedt een perfecte balans tussen fruitige zoetheid en hoppige bitterheid: sappige tonen van perzik, mango, citrusfruit, meloen en zachte mout ontmoeten kruidige hars en een sterke, to-the-point bitterheid.