old england

Het eerste deel van de Evolution of IPA-serie vertegenwoordigt de wortels van de bierstijl: India Pale Ale werd oorspronkelijk door de Britten gebrouwen om in flessen of vaten naar de koloniën te worden verscheept. Een iets hoger alcoholgehalte en veel hop zorgen voor langdurige frisheid en consistente smaak. Het groene goud verlengde de houdbaarheid van het bier en maakte het bovendien nog lekkerder.

Nadat de koloniale meesters het erg lekker vonden, werd India Pale Ale aanvankelijk vergeten. Het was enkel de ambachtelijke bierbeweging die de traditionele stijl nieuw leven inblies en de IPA nieuw leven inblies. De Nederlandse brouwerij Two Chefs Brewing grijpt terug naar de hoogtijdagen van de bierstijl en presenteert met de Britse IPA een nieuw uitgebrachte, typisch Britse klassieker. De twee Engelse hopsoorten Fuggles en East Kent Golding zorgen voor Britse charme. De Britse gerstvariëteit Maris Otter en een originele soort Nottingham-gist ondersteunen de werking actief.

Het resultaat is een sappige Britse IPA met een prettig drinkbaar alcoholgehalte van 5,5%, die een dubbele hopbelasting heeft gekregen: er werden twee soorten hop gebrouwen en vervolgens werd het bier koud gehopt met de Fuggles-hopvariëteit. De hoppige biercreatie heeft fijne tonen van vers gemaaid gras, een heerlijke specerij en een geweldige bitterheid die de aroma’s harmonieus combineert.