doppelbock

De Doppelbock van de Nederlandse brouwerij Emelisse is geïnspireerd op de Duitse varianten van deze bierstijl. Om zo dicht mogelijk bij het origineel te komen, gebruikten de brouwers voor de productie van dit bier uitsluitend grondstoffen uit Duitsland.

Het resultaat is een krachtige Doppelbock met een behoorlijk alcoholpercentage van 8,0% en een vol karakter. Duits bockbier kenmerkt zich door de overvloed aan smaaknuances en intensiteit. De Nederlandse tegenhanger kan op deze punten zijn model zeker bijhouden: de Doppelbock is aromatisch en complex.

Emelisse's eerbetoon aan Duits sterk bier vloeit in robijnrood ambergoud het glas in en glinstert in alle facetten van koper als het licht erop valt. Een vluchtige sluier van licht getint schuim kroont het bier en verspreidt een verleidelijke geur van gebrande mout, toffee, rode wilde bessen, vers gemaaid gras en groene kruiden. De initiële smaak volgt de olfactorische eerste indruk en onthult een volumineuze body met een grote verscheidenheid aan smaken. De mout streelt het gehemelte met sterke geroosterde aroma's en zachte zoetheid. Er worden tonen van gekonfijt donker fruit en delicaat smeltende karamel toegevoegd, evenals een vleugje gerookt. De geroosterde aroma's brengen een subtiele bitterheid met zich mee die de krachtige zoetheid op slimme wijze in evenwicht brengt. Het maar liefst 8,0% alcoholpercentage is slim in de smaak geïntegreerd en zorgt voor warmte in lichaam en geest. De afdronk is fruitig, bitter en geroosterd.

Emelisses Doppelbock is een bier met Duits karakter en Nederlandse afkomst.