oude gueuze

De Belgische brouwerij Boon maakt bier dat heel anders is dan alles wat de Duitse smaakpapillen kennen en gewend zijn. Kriek is bijvoorbeeld een bier dat wordt gebrouwen met verse kersen en er niet alleen kersenrood uitziet, maar ook zo smaakt. Ook de Oude Geuze is fruitig, maar bevat geen vers fruit.

Geuze is een van de typische lambiekbieren van België en wordt volledig spontaan vergist. Deze vorm van fermentatie kent een traditie in België en wordt gestart door open fermentatievaten, het gebruik van melkzuurbacteriën en wilde gisten. Het resultaat van dit bijzondere gistingsproces is een bier met een fijne zuurgraad. Wat de Geuze ook definieert, is een blend: om een authentieke Geuze te krijgen, worden oudere en jongere bieren met elkaar gemengd. Het afgewerkte bier wordt opnieuw gefermenteerd in de flessen en kan maximaal 20 jaar worden bewaard.

Maar de frisse Geuze imponeert ook door zijn verfijnde smaakprofiel. Het amberkleurige bier met sneeuwwitte kroon ruikt verleidelijk naar mousserende witte wijn, groene appels, gist en een vleugje citrus. De initiële smaak onthult een heerlijk fris bier met uitgesproken zuurgraad en een droge afdronk. Noten van zure maïsappels, citrusschillen, kruidige gist en een vleugje hout zorgen samen voor een aromatisch spel van topklasse.

Boons Oude Geuze is een uitzonderlijke bierspecialiteit en precies goed voor alle liefhebbers van zure, krachtige bieren.