cornet oaked

Van eikenhout kun je heel veel verschillende dingen maken. Het harde, mooi generfde materiaal is ideaal voor het bouwen van meubels, maar wordt ook gebruikt voor het maken van vakwerkconstructies. Je kunt je vloer bekleden met eikenhout, er schuttingen van bouwen of je huis bouwen van het duurzame hout. Het wordt ook gebruikt om ramen en deuren te bouwen. Omdat het niet alleen robuust, hard en weerbestendig, maar ook aromatisch is, wordt eikenhout ook gebruikt voor het maken van vaten voor het rijpen van wijn en distillaten. Veel brouwerijen bewaren hun bier ook in eikenhouten vaten waar voorheen andere dranken in zaten.

De Belgische brouwerij De Hoorn gebruikt het eikenhout op een andere manier: schnitzels gemaakt van het edele hout gaan in de ketel om het bier op smaak te brengen. Het brouwsel heet Cornet Oaked en is een sterke, Belgische blondine. Het robuuste brouwsel wordt na de eerste gisting bewaard op de geroosterde eikenhouten snippers. Als de brouwers tevreden zijn met de smaak, wordt het hout verwijderd en ondergaat het bier een tweede gisting.

Aan het einde van het complexe proces ontstaat er een krachtig bier dat je berooft van al je zintuigen met maar liefst 8,5% alcoholgehalte en een intens kruidig boeket van exotische vanille, weidekruiden, fruitige zoetigheid, hoppige bitterheid en houtachtige hints.