kbs

De Breakfast Stout is een van de absolute publieksfavorieten in het brede assortiment van Founders Brewing Company. Het krachtige bier combineert een sensueel mondgevoel met sterke chocolade- en koffietonen en is het perfecte ontbijt voor zoetekauwen. Toen in 2001 een vriend van de brouwerij arriveerde met een paar afgedankte bourbonvaten, maakten de brouwers van deze uitgelezen kans gebruik om een verfijnd tintje toe te voegen aan hun geliefde klassieker.

Het duurde echter enige tijd voordat ze tevreden waren met het recept: de ontbijtstout moest aangepast worden aan vatbewaring. De eenvoudige stout werd een imperiale stout door de hoeveelheid mout-, chocolade- en koffietonen te vermenigvuldigen. Hiermee gewapend was de breakfast stout klaar voor rijping in bourbonvaten. Het bier werd een tijdje in het aromatische eikenhout bewaard en kwam in getransformeerde vorm tevoorschijn. De Kentucky Breakfast Stout, kortweg KBS, werd geboren en sloeg met een kleine vertraging in als een bom. De eerste proeverijen verliepen wat aarzelend, vooral vanwege de voor die tijd hoge prijs. Terwijl de ambachtelijke bierbeweging de markt overspoelde met bieren van hogere kwaliteit en duurdere bieren, was het publiek van de Founders klaar voor hun KBS.

Tegenwoordig gaat het volle bier met de zachte textuur als warme broodjes over de toonbank: iedereen wil zijn deel van de bierspecialiteit met het zijdezachte koffie- en chocoladekarakter.