wild little thing

Hazy Little Thing en Big Little Thing worden nu gevolgd door Wild Little Thing en vormen voorlopig de afsluiting van de reeks kleine dingen in het brede assortiment van brouwerij de Sierra Nevada. Ook al zijn alle drie de bieren in verschillende stijlen en met verschillende ingrediënten gebrouwen, toch hebben ze één ding gemeen: hun hemelse smaak.

Wild Little Thing wordt door de brouwerij omschreven als een “Slightly Sour Ale”. Deze subcategorie van traditionele zure ales wordt gekenmerkt door zijn iets mildere, subtielere zuurgraad. Zure bieren kunnen zelfs de smaakpapillen van professionele bierkenners uitdagen met hun gerichte zuurkick. Sierra Nevada wilde de scherpe kantjes van het klassieke zure bier afronden zonder het bier van zijn typische frisheid te beroven. Met behulp van de ‘kettle souring’-techniek en de fijnste melkzuurbacteriën ontstaat een bier dat heerlijk verfrissend en aangenaam zuur is. De toevoeging van guave, hibiscus en aardbei geeft het zure bier een fruitig karakter.

Wild Little Thing uit de Sierra Nevada is een absolute blikvanger: het bier vloeit helder hibiscusrood in het glas en is versierd met een delicate roze schuimkraag. De hibiscus loopt als een rode draad door de drinkervaring en komt zowel in de geur als in de smaak terug. Het bloemige aroma van de exotische bloesem wordt begeleid door volle tonen van rood fruit en een fruitige zuurgraad.