hansebock

Hoewel bockbier nu vooral geassocieerd wordt met het zuiden van Duitsland en Franken, wordt aangenomen dat het zijn oorsprong vindt in Einbeck in Nedersaksen. In 1240 kregen de burgers van de voormalige Hanzestad via de destijds verleende stadsrechten ook het recht om bier te brouwen. Als onderdeel van de Hanze was Einbeck betrokken bij een levendige handel en de kooplieden wilden hun bier niet missen, zelfs niet als ze ver van huis waren. Om de brouwsels van hoge gisting op de handelsroutes zo lang mogelijk eetbaar te houden, werd het oorspronkelijke wortgehalte verhoogd en ontstonden er brouwsels met een hoog alcoholgehalte en een krachtige body. Tegelijkertijd werd er in de kloosters ook sterk bier gebrouwen om de vastentijd op sterkte te houden. De naam Bockbier kwam later: tot het midden van de 16e eeuw haalden de Wittelsbachers hun bier uit Einbeck, daarna werd het Hofbräuhaus opgericht en werd de Einbeck-meesterbrouwer Elias Pichler ingehuurd om vanaf dat moment het sterke bier in München te brouwen. De Münchense volkstaal bedacht de term bockbier.

De Hamburgse brouwerij Barbarossa I Am zet deze eeuwenoude traditie voort met zijn Hansebock. Hun versie bevat een pittig alcoholpercentage van 8,0% in het glas en is verfijnd door het in witte wijnvaten te bewaren en sinaasappelschil en zwarte peper toe te voegen. Het bier smaakt fris en fruitig, kruidig, heeft een subtiele houttoets, heeft een lichte kick van de peper en wordt gebotteld in grote en kleine flesjes .