schlossbräu kupfer

Natuurlijk mag een rood bier niet ontbreken in het ruime assortiment van de Autenrieder Schlossbrauerei. Koper vertegenwoordigt de rode bieren prachtig met zijn heldere kleur en de vakkundige balans van sterke mout en aromatische hop. Het bijzondere aan dit bier zijn de hopsoorten: De Autenrieder Schlossbrauerei gebruikt alleen gedroogde kegelhop, maar de brouwers kozen voor dit bier voor het verse product. De ongedroogde hop wordt vers geplukt in de ketel gegooid en geeft het rode bier heerlijke citrustonen en een onvergelijkbare frisheid.

In deze zelfde kleur vloeit het Autenrieder koper het glas in. Op het roodbruine lichaam troont een enorme kroon van licht getint schuim met fijne poriën. Vanuit de stabiele pracht stijgt een onweerstaanbare geur van citrusverse hop en broodmout naar de neus. De initiële smaak volgt de reukindruk en heeft sterke tonen van ovenverse broodkorst en geroosterde mout. Vol en zacht, het rode bier streelt het gehemelte met een moutige variant voordat de hop in de afdronk zijn volle aroma ontwikkelt. Pittige citrustonen ontmoeten de dominante smaak van frisse, groene hop en vormen een schitterende finale voor het complexe biergenot.

Het krachtige rode bier smaakt bijzonder lekker bij stevige vleesgerechten. Een krokant geroosterde gans in de oven harmonieert bijvoorbeeld perfect met de volle aroma's van het bier. Plus huisgemaakte dumplings, rode kool belegd met appelstukjes en jeneverbessen en een romige saus.