kommod

De jonge brouwer Benedikt Steger uit Bamberg staat bekend om zijn stijlvolle blikontwerpen en de steeds uitstekende inhoud van deze blikken. Als ambachtelijke brouwer heeft hij een open oor voor spannende ontwikkelingen in de bierwereld, waardoor hij de laatste trend uiteraard niet heeft gemist. Dappere brouwers kampen al een tijdje met wilde gisten, maar nu is er een andere gist die de mensen achter de ketels in spanning houdt: Kveik.

De Noorse giststam werd traditioneel door boeren gebruikt. Ze brouwden hun eigen bier en gaven de gist door aan vrienden, familie en collega’s. Nu heeft deze bijzondere gist de rest van de wereld bereikt en houdt experimentele brouwers op afstand. Kveik heeft een heel bijzonder karakter en geeft het bier een fijne zuurgraad.

Kommod vloeit in natuurlijk troebel goud in het glas en is versierd met een dikke kroon van wit, dicht schuim. Vanuit de romige pracht stijgt een verleidelijke geur van tropisch fruit en gistkruid naar de neus. De eerste drank onthult een krachtige body met maar liefst 8,2% alcoholgehalte, dat slim is geïntegreerd in de sappige, fruitige smaken. Een golf van fruit spoelt over het gehemelte met tonen van sinaasappels, mango, passievrucht en ananas. De hop is beslist bitter en citrusfris. De Kveik-gist zorgt voor een heerlijk accent en rondt het bier af met verfijnde zuren en mooie kruiden.