smilla

Smilla is een bier uit Flügge dat net zo elegant en lichtvoetig smaakt als het zegt.

Als we aan Smilla denken, stellen we ons een ongelooflijk mooi, blond meisje voor dat mensen betovert met haar heerlijke lichtheid, haar fijne gevoel voor humor en haar liefdevolle karakter. De biertegenhanger van Smilla heeft totaal andere kwaliteiten, maar is minstens zo betoverend.

Smilla is geen Zweed, maar een echte Berliner Weisse, gecombineerd met een elegante witte wijn. Om zo’n pittig, lichtvoetig bier te creëren, gebruikten de brouwers handgeplukte Grüner Veltliner-druiven van wijnhuis Daniel Mattern. Smilla dankt zijn bijzondere karakter aan de gistvariëteiten. Met behulp van Belgische saisongist en de beruchte Brettanomyces-gist ontstaat een heel bijzondere smaak.

Spannend!

Smilla vloeit in een licht troebele, lichtgouden tint het glas in en vormt een dunne, witte schuimkraag. Uit het vluchtige schuim stijgt een licht zoete, subtiel zure en heerlijk fruitige geur op. In de neus ontmoet een fruitig aroma van witte wijn, delicate citroen en de onmiskenbare geur van Brettanomyces-gist, die bij elke persoon verschillende associaties opwekt. Sommigen ruiken volledig rijp fruit, anderen spreken van de geur van witte truffels. De eerste drank volgt de elegante geur potpourri: zoet, zuur en gistachtig, droog en fruitig. Smilla betovert met een breed scala aan verschillende smaken en doet denken aan een frisse, zure Berliner Weisse en een speelse witte wijn in gelijke delen.

Dit bijzondere bier moet je proberen!