tiempi belli

In Italië weten mensen hoe ze moeten genieten en weten ze precies hoe ze goede tijden kunnen creëren voor zichzelf en hun dierbaren, of ‘tiempi belli’ in het Italiaans. In het café kunt u de dag comfortabel beginnen. Je ontmoet vrienden bij een kopje cappuccino en een gevulde croissant en hebt tijd om een paar regels van het dagblad te lezen. Je werkt tot de middag en beloont jezelf dan met een decadente maaltijd, vergezeld van af en toe een glas wijn - afhankelijk van hoe druk de rest van de dag eruit ziet. De uitgebreide lunchpauze wordt afgesloten met een espresso voordat we er rond zes uur een einde aan maken. In iedere bar is een aperitivo met kleine hapjes verkrijgbaar. ’s Avonds wordt de maaltijd pas echt geserveerd: antipasti begint het genieten, gevolgd door pastagerechten of een soep, een hoofdgerecht met vlees of vis is het hoogtepunt en een dessert rondt de maaltijd af. Natuurlijk ziet niet elke dag in Italië er precies zo uit, maar in onze verbeelding hebben onze buren aan de Middellandse Zee het regelmatig zo naar hun zin.

Als je ook zin hebt in goede tijden, is de Calabrische IPA Tiempi Belli van Orca een goede keuze: de lichte India Pale Ale wordt gebrouwen met de hopsoorten Citra en Mandarina Bavaria en in de gistingstank verfijnd met de vers geraspte bergamot Pel. Citrusfruitig en heerlijk fris!