wilder billy - salat control

Voor de New England India Pale Ale genaamd Wilder Billy - Salat Control kwamen twee Berlijnse brouwerijen samen in een samenwerking: Ulrike Genz uit Schneeeule ging aan tafel met de brouwers van Fuerst Wiacek en ontwikkelde een volledig onconventionele NEIPA.

Hun Wilder Billy is een sappig, heerlijk troebel bier dat werd gebrouwen met een hele reeks ongebruikelijke ingrediënten: naast de gebruikelijke verdachten gingen gember-, sinaasappel- en citroenschillen en melkzuurculturen in de ketel en gaven de creatie zijn zeer bijzondere karakter. speciale smaak. Om trouw te blijven aan haar stijl, drukte Ulrike haar eigen stempel op de New England IPA en transformeerde deze snel in een Wild Sour NEIPA.

Het samenwerkingsbrouwsel vloeit in een sterke, troebele strogouden kleur in het glas en rondt zijn aantrekkelijke uiterlijk af met een kleine kroon van puur wit schuim. Uit de snel vervagende pracht stijgt een peperige geur van kruidige gember en zure citrusvruchten op die je verleidt tot het nemen van de eerste slok. Dit onthult een slanke, sprankelende body met een verfrissend aroma. Een fijne dans van zonovergoten sinaasappel, exotische citroen en pittige gember prikkelt de smaakpapillen, terwijl de hop bloemige componenten en een delicate bitterheid toevoegt. Een fruitige zuurgraad begeleidt het aromaspel en geeft het een heerlijke frisheid.