august

Bierstijl: Bockbier

De Berlijners onder jullie zullen de naam August Borsig wellicht kennen, maar wij willen de geachte heer graag aan alle anderen voorstellen. Johann Friedrich August Borsig is de naamgever van een heel bijzondere bierspecialiteit uit Schneeeule. De inwoner van Breslau stichtte ook de Borsigwerke in Berlijn, waar tegenwoordig de heilige zalen van de Schneeeule-brouwerij zijn gevestigd.

Maar nu aan de bierneef van meneer Borsig: August is een donker bockbier met een aangenaam alcoholgehalte van 6,5% en de zuurgraad die zo typerend is voor Berlijnse bieren. In Schneeeule's brede assortiment van verschillende Berliner Weisses is August een heerlijke uitzondering, ook al heeft hij zich met zijn repertoire van zure smaken aangepast aan zijn collega's.

August verschijnt in een prachtige koperkleurige mahonietint in het glas en wordt bekroond door een klein handjevol hazelnootbruin schuim. Een heerlijke geur van zomerfruit, wilde bessen en zure, onrijpe pruimen prikkelt de neus. De initiële smaak is vol en heerlijk zuur: tonen van zware, donkere druiven, geroosterde karamelmout en zoete wilde bessen ontmoeten een frisse zuurgraad die doet denken aan fijne balsamicoazijn en champagne. De Bock is ongewoon lichtvoetig en borrelt dankzij het pittige kooldioxide heerlijk fris op de tong.

Een werkelijk uitzonderlijke bock die je zeker moet proberen!