kellerpils

De Gänstaller Kellerpils van brouwerij Gänstaller kenmerkt zich door een symbiose van twee traditionele bierstijlen. Hiervoor worden de voordelen van een klassiek pilsener, dat zich kenmerkt door zijn frisse hoppige toon, gecombineerd met de rijkere stijl van het kelderbier. Het resultaat van de twee stijlen is de ongefilterde Gänstaller Kellerpils.

Bij een combinatie van deze twee bierstijlen is het heel belangrijk om de bitterheid van het pils en de volle zoetheid van een kelderbier in evenwicht te brengen om uiteindelijk een allround smaakvol bier te creëren. Uiteraard passend in de brouwtraditie van beide bierstijlen.

Brouwerij Gänstaller is deze uitdaging aangegaan met het resultaat van de Gänstaller Kellerpils.

De Gänstaller Kellerpils verschijnt diep oranje in het glas. Door de natuurlijke gist en het ontbreken van filtratie tijdens het brouwproces is het ook erg troebel met gist. Wanneer je hem voor het eerst ruikt, valt meteen de typische geur van Tettnager-hop op, die zich kenmerkt door zijn hoge bitterheid en licht aardse toon. De body van de Gänstaller Kellerpils weerspiegelt vakkundig de combinatie van de twee bierstijlen. In eerste instantie maakt het indruk met lichte, frisse citrustonen die typerend zijn voor pils. Deze aroma's worden vervolgens vervangen door de volle, zoete mouttonen, waar het kelderbier goed tot zijn recht komt. Bij het drinken komt de bitterheid van de hop echter duidelijk naar voren, wat bij de Gänstaller Kellerpils een indrukwekkende 40 IBU bedraagt en het bier vakkundig afrondt en afsluit.

Overigens wordt de Gänstaller Kellerpils door brouwerij Gänstaller aangeboden als het ideale bier om te ontspannen na een bezoek aan je schoonmoeder :)