burned malt

Burned Malt is een van de nieuwe bieren van Gänstaller en werd samen met de Litouwse brouwers van Sakiškių alus gebrouwen. De Frankisch-Litouwse samenwerking heeft tot doel een gerookt bier te creëren: Burned Malt is een gerookte mout met een krachtig karakter en een onweerstaanbaar rokerig profiel.

Het onconventionele rookbier vloeit krachtig kastanjebruin het glas in en glinstert robijnrood als het licht erop valt. Het verleidelijk ogende bier is getooid met een enorme kroon van romig schuim met fijne poriën. Vanuit de hazelnootbruine pracht stijgt de geur van een nazomerkampvuur naar de neus en vermengt zich met donkere karamel, gerookte ham en wilde bessen tot een verrassende en verleidelijke compositie. De initiële smaak volgt de olfactorische eerste indruk en streelt het gehemelte met een heerlijk bittere rokerige toon. De dominante rook gaat gepaard met warme en zoete tonen van gebrande mout, smeltende karamel en rode bessen. De hop voegt een vleugje vers gemaaid gras toe, maar kan de mout niet overheersen. Burned Malt is een delicaat samengesteld rookbier met een ongewoon scala aan smaken en fijne verfijning.

Met deze uitmuntende Rauch-Märzen bewijzen Daniela en Andreas Gänstaller opnieuw dat ze met hun brouwkunst beproefde klassiekers nieuw leven en een frisse wind kunnen blazen.